Ρωμαλίδη Plegma Ερυθρός ΠΓΕ Σέρρες 0,75L

Οι Αμπελώνες βρίσκονται στους πρόποδες του Βερτίσκου στα 360m, όπου το μικροκλίμα σε συνδυασμό με το αμμοαργιλώδες έδαφος αποτελεί την αφετηρία και τη βάση για την παραγωγή ποιοτικών οίνων. Το παραδοσιακό οινοποιείο διαθέτει ανοξείδωτες δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης, ηλεκτρονικό σύστημα θερμικού ελέγχου και υπόγειο κλιματιζόμενο κελάρι όπου υπάρχουν δρύινα βαρέλια για την ωρίμανση του κρασιού. Για την οινοποίηση χρησιμοποιούνται γηγενείς ζύμες και όλα τα κρασιά είναι βιολογικά Π.Γ.Ε. ΣΕΡΡΕΣ.

Κωδικός προϊόντος: 010311090 Κατηγορίες: ,

Ποικιλιακή Σύνθεση : Οίνος Βιολογικός Ερυθρός Ξηρός από τις Ποικιλίες Cabernet Franc, Merlot και Ξινόμαυρο.

Προέλευση: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Σέρρες. Τα σταφύλια προέρχονται  από τον αμπελώνα της οικογένειας Ρωμαλίδη, στους πρόποδες του όρους Βερτίσκου σε υψόμετρο 365 μέτρα. Εδάφη αμμοαργιλώδη. Στρεμματική απόδοση 550κιλά ανά στρέμμα.

Οινοποίηση : Τα σταφύλια  που προορίζονται για αυτό το κρασί συλλέγονται με το χέρι όταν έχουν φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο φαινολικής και αλκοολικής ωρίμανσης. Ακολουθείται η κλασική ερυθρά οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας ενώ μετά το τέλος της αλκοολικής και της μηλογαλακτικής ζύμωσης (όταν πραγματοποιείται). Ακολουθεί παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 12 μήνες και στη συνέχεια στη φιάλη στο υπόγειο κελάρι του οινοποιείου.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά : Κρασί πλούσιο σε τανίνες με συμπυκνωμένα αρώματα και γεύσεις. Χρώμα πορφυρό. Γοητευτική μύτη κόκκινων φρούτων με νότες βανίλιας.  Στόμα βελούδινο με καλή δομή και ικανή επίγευση.

Σερβίρισμα : Σε θερμοκρασία 16-18Ο C

Συνδυασμός με φαγητό : πλούσια φαγητά, κρεατικά, πουλερικά, κυνήγι.

Αλκοολικός Τίτλος : 13

Σχετικά προϊόντα