No Shame Ροζέ Mοσχοφίλερο
Ποικιλιακή σύνθεση: Οίνος Λευκός Ξηρός από την ποικιλία Μοσχοφίλερο σε ποσοστό 100% .
Προέλευση : Οίνος Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης Πελοπόννησος. Τα σταφύλια προέρχονται από τους αμπελώνες των περιοχών Ζευγολατιό και Πέλαγος της Μαντινείας με στρεμματική απόδοση περί τα 800 με 900 κιλά ανά στρέμμα.
Οινοποίηση : : Ο τρύγος γίνεται με το χέρι και τα σταφύλια αφού φτάσουν στο οινοποιείο υπόκεινται σε εκραγισμό και μεταφέρονται άπαστα στον οινοποιητή για να λάβει χώρα επί 6 περίπου ώρες κρυοεκχύλιση. Στο πιεστήριο ασκείται απαλή πίεση ώστε να εξαχθεί μόνο ο πρόρωγος. Η αλκοολική ζύμωση να λαμβάνει χώρα σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας στους 13Ο C ώστε να αναπτυχθεί ο αρωματικός χαρακτήρας του κρασιού. Στη συνέχεια αφήνεται με τις λεπτές του οινολάσπες περίπου 1 μήνα ώστε να αποκτήσει μεγαλύτερο όγκο και πολυπλοκότητα.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Ροζέ κρασί με απαλό χρώμα. Μύτη ευχάριστη με ανθικά αρώματα, τριαντάφυλλου και γκρέιπφρουτ. Ισορροπημένο στο στόμα με ευχάριστη αίσθηση φρεσκάδας.
Σερβίρισμα : Σε θερμοκρασία 11Ο C .
Συνδυασμός με φαγητό: Συνοδεύει ζυμαρικά, πίτσα, λευκό κρέας, πιάτα θαλασσινών, ψάρια με ελαφρές σάλτσες.
Αλκοολικός τίτλος: 12,5% vol.
