Terre Verdiane 1819 Lambrusco I.G.T. Emilia Rose
Ποικιλιακή σύνθεση: Lambrusco
Προέλευση : I.G.T. Emilia
Οινοποίηση : Ο τρύγος πραγματοποιείται αρχές Σεπτεμβρίου. Έχουμε ερυθρά οινοποίηση με μικρή εκχύληση και ακολούθως μέθοδος Charmat.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Όμορφο ροζέ χρώμα με απαλές ευγενικές φυσαλίδες. Στη μύτη κυριαρχούν τα τραγανά κόκκινα φρούτα, ιδίως το κεράσι και τα άγρια μούρα με ελαφρές νότες κίτρου και βιολέτας. Στο στόμα ισορροπεί η φρεσκάδα με τα αρώματα, τις φυσαλίδες, τη γλυκύτητα και τη λεπτή ταννική υφή.
Σερβίρισμα : Σε θερμοκρασία 8-10Ο C .
Συνδυασμός με φαγητό: Eίτε ως επιδόρπιο είτε συνοδεύοντας ψητά λευκά κρέατα, barbeque, αλμυρές πίτες, πιάτα ζυμαρικών από την κουζίνα της Πάρμας, παστά ψάρια και ελαφρά τηγανητά.
Αλκοολικός τίτλος: 8,5% vol.
Υπολειμματικά Σάκχαρα: 47gr/L
Ολική Οξύτητα: 6gr/L
