Lambrusco I.G.T. Emilia Rosso
Ποικιλιακή σύνθεση: Lambrusco
Προέλευση : I.G.T. Emilia
Οινοποίηση : Ο τρύγος πραγματοποιείται μέσα με τέλη Σεπτεμβρίου. Έδαφος αργιλώδες ασβεστολιθικό. Έχουμε ερυθρά οινοποίηση και ακολούθως μέθοδος Charmat.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Ζωηρό κόκκινο ρουμπινί χρώμα με μωβ ανταύγειες και φίνο αφρισμό. Αρώματα κόκκινων φρούτων, μαύρου κερασιού, φράουλας και βατόμουρου και ήπιες λουλουδένιες νότες. Στόμα ισορροπημένο όπου η γλυκύτητα, η απαλή ταννική υφή και η φρεσκάδα συνδυάζονται με την αίσθηση των κόκκινων φρούτων , τις ήπιες ανθικές΄και τις νότες ορυκτότητας .
Σερβίρισμα : Σε θερμοκρασία 8-10Ο C .
Συνδυασμός με φαγητό: Ιδανικά ως απεριτιφ, είτε συνδυάζεται υπέροχα με ιταλικά αλλαντικά, λουκάνικα και τυριά μεσαίας ωρίμανσης. Αγαπά τα ζυμαρικά, τα κρεατικά αλλά και τις χορτόπιτες.
Αλκοολικός τίτλος: 8,5% vol.
Υπολειμματικά Σάκχαρα: 44gr/L
Ολική Οξύτητα: 6,7gr/L
