Μικρός Πρίγκιπας Μαλαγουζιά
Ποικιλιακή σύνθεση: Οίνος Λευκός Ξηρός από την ποικιλία Μαλαγουζιά σε ποσοστό 100% .
Προέλευση : Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πελοπόννησος, από επιλεγμένα Αμπελοτόπια με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις (κάτω των 1000κιλών ανά στρέμμα).
Οινοποίηση : Έγινε κρυοεκχύλιση στο πνευματικό πιεστήριο για τη δέσμευση των πρόδρομων αρωματικών ενώσεων . Μετέπειτα έγινε αλκοολική ζύμωση με τη μέθοδο της επίπλευσης . Απομακρύνθηκαν οι οινολάσπες και έγινε εμβολιασμός με επιλεγμένες ζύμες και θρεπτικά συστατικά για να ζυμωθεί το γλεύκος σε χαμηλή θερμοκρασία 15Ο C .
Συντήρηση: Η συντήρηση του οίνου γίνεται σε ψυχόμενη δεξαμενή ελεγχόμενης θερμοκρασίας στους 13-14Ο C καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους .
Σερβίρισμα : Σε θερμοκρασία 9-11Ο C .
Συνδυασμός με φαγητό: Πιάτα φρέσκων θαλασσινών, ψάρια, καθώς και λευκά κρέατα με άσπρες σάλτσες .
