No Shame Sauvignon Blanc
Ποικιλιακή σύνθεση: Οίνος Λευκός Ξηρός από την ποικιλία Sauvignon Blanc σε ποσοστό 100% .
Προέλευση : Οίνος Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης Πελοπόννησος. Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες της ορεινής Κορινθείας με στρεμματική απόδοση περί τα 850κιλά ανά στρέμμα.
Οινοποίηση : : Ο τρύγος γίνεται με το χέρι και τα σταφύλια αφού φτάσουν στο οινοποιείο υπόκεινται σε εκραγισμό και σε απαλή πίεση ώστε να εξαχθεί μόνο ο πρόρωγος. Γίνεται προζυμωτική διαυγάση με επίπλευση, με την αλκοολική ζύμωση να λαμβάνει χώρα σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας στους 12Ο με 13Ο C ώστε να αναπτυχθεί ο αρωματικός χαρακτήρας του κρασιού. Στη συνέχεια αφήνεται με τις λεπτές του οινολάσπες περίπου 2 μήνες ώστε να αποκτήσει μεγαλύτερο όγκο και πολυπλοκότητα .
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Χρώμα λευκό λεμονί με πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα μήλου και λεμονιού με ήπιες φυτικές νότες. Στόμα μέτριου όγκου με ήπια οξύτητα.
Σερβίρισμα : Σε θερμοκρασία 9-10Ο C .
Συνδυασμός με φαγητό: Συνοδεύει σπαράγγια, πουλερικά, κατσικίσιο τυρί.
Αλκοολικός τίτλος: 12,5% vol.
