No Shame Mοσχοφίλερο
Ποικιλιακή σύνθεση: Οίνος Λευκός Ξηρός από την ποικιλία Μοσχοφίλερο σε ποσοστό 100% .
Προέλευση : Οίνος Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης Πελοπόννησος. Τα σταφύλια προέρχονται από τους αμπελώνες των περιοχών Ζευγολατιό και Πέλαγος της Μαντινείας με στρεμματική απόδοση περί τα 800 με 900 κιλά ανά στρέμμα.
Οινοποίηση : : Ο τρύγος γίνεται με το χέρι και τα σταφύλια αφού φτάσουν στο οινοποιείο υπόκεινται σε εκραγισμό και σε απαλή πίεση ώστε να εξαχθεί μόνο ο πρόρωγος. Γίνεται προζυμωτική διαυγάση με επίπλευση, με την αλκοολική ζύμωση να λαμβάνει χώρα σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας στους 12Ο με 13Ο C ώστε να αναπτυχθεί ο αρωματικός χαρακτήρας του κρασιού. Στη συνέχεια αφήνεται με τις λεπτές του οινολάσπες περίπου 2 μήνες ώστε να αποκτήσει μεγαλύτερο όγκο και πολυπλοκότητα .
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Λευκό κρασί με ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Μύτη ευχάριστη με αρώματα τριαντάφυλλου και γλυκολέμονου. Ισορροπημένο στο στόμα με ευχάριστη αίσθηση φρεσκάδας από τη δροσερή οξύτητα..
Σερβίρισμα : Σε θερμοκρασία 11Ο C .
Συνδυασμός με φαγητό: Συνοδεύει ψάρια, λευκό κρέας, πιάτα θαλασσινών και ασιατική κουζίνα.
Αλκοολικός τίτλος: 12,5% vol.
