Γευσιγνωσία: Χρώμα βαθύ ερυθρό. Κυριαρχούν αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων και βιολέτας. Εκφραστικό και στιβαρό με μεταξένιες καλοδομημένες τανίνες. Αρωματική επίγευση που διαρκεί.
Σεβίρισμα: στους 16 με 18 C είτε ως απεριτίφ είτε συνοδεύοντας ψητά κόκκινα κρέατα, κυνήγι, ποικιλία αλλαντικών και τυριών αλλά και σοκολάτα.
Οινοποίηση: Κατά 100% Malbec αποκλειστικά από το αμπελοτόπι Pin Franc στο λόφο Agriere με αμμώδη, αργιλώδη, ιλυώδη εδάφη. Ο τρύγος γίνεται χειρονακτικά σε διάφορες φάσεις όπου κάθε φορά επιλέγονται μόνο τα πιο ώριμα σταφύλια. Ακολουθείται διαβροχή και εκχύλιση των στέμφυλων με τη βοήθεια pijeaze με την αλκοολική ζύμωση να ολοκληρώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί ωριμάζει 12 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ακόμα 6 σε τσιμεντένιες δεξαμενές.
Αλκοολικός Τίτλος: 14%vol
Υπολειμματικά σάκχαρα: gr/L
Ολική Οξύτητα: gr/L
Πρόσφατα σχόλια