ON’I OTELLON’ICE
Ποικιλιακή σύνθεση: Lambrusco 100%
Προέλευση : I.G.T. Emilia
Οινοποίηση : Ο τρύγος πραγματοποιείται μέσα με τέλη Σεπτεμβρίου. Έδαφος αργιλο-αμμώδες. Έχουμε ερυθρά οινοποίηση και ακολούθως μέθοδος Charmat.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Ζωηρό κόκκινο ρουμπινί χρώμα με πλούσιο αφρισμό. Έντονα αρώματα ώριμων κερασιών και άγριων μούρων, ισορροπούν με λουλουδένιες νότες βιολέτας. Στόμα απαλό με κομψή γλυκύτητα να ισορροπεί με την αίσθηση της φρεσκάδας και της ήπιας ταννικότητας. Νότες ώριμων κόκκινων φρούτων και ελαφριές νότες εσπεριδοειδών καταλήγουν σε μακρά ευχάριστη επίγευση.
Σερβίρισμα : στους 3 με 5 C μόνο του ως απεριτίφ ή συμμετέχοντας σε κοκτέιλ.
Συνδυασμός με φαγητό: Συνοδεύει όμορφα ιταλικά αλλαντικά και τυριά μεσαίας γεύσης.
Αλκοολικός τίτλος: 10,5% vol.
Υπολειμματικά Σάκχαρα: 35gr/L (Ημίγλυκο)
Ολική Οξύτητα: 7gr/L
