Προέλευση: Περιοχή του Gavi. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο 200 με 300μ από την επιφάνεια της θάλασσας, φυτεμένοι κατά Guyot, σε εδάφη αργιλώδη – ασβεστώδη.
Ποικιλιακή σύνθεση: Cortese100% .
Οινοποίηση: Λευκή οινοποίηση όπου τα στέμφυλα αφήνονται με το μούστο για 24 ώρες για να ακολουθήσει η ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες στις ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας επί 10 ημέρες . Ωριμάζει επί 4 μήνες με τις λεπτές του οινολάσπες.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Χρώμα λευκό αχυροκίτρινο. Στόμα κομψό με νότες φρούτων και λουλουδιών. Ευχάριστη επίγευση με ήπια ορυκτότητα.
Συνδυασμός με φαγητό: Ιδανικό ως απεριτίφ , με ψάρια και θαλασσινά .
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: στους 8 C.
Αλκοολικός Τίτλος: 12.5%
Υπολειπόμενα σάκχαρα: 3 g/l
Πρόσφατα σχόλια