Ποικιλιακή Σύνθεση: Οίνος Ερυθρός ξηρός από τις ποικιλίες 80% Syrah και 20% Cabernet Sauvignon. Παλαιώνει στη φιάλη περί τα 15 έτη.
Προέλευση: Γαλλία, Cotes de Provence
Οινοποίηση: Παρατεταμένη διαβροχή ακολουθούμενη από ζύμωση 30 ημερών σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Η μηλογαλακτική ζύμωση ολοκληρώνει την οινοποίηση. Το κρασί παλαιώνει επί 8 με 10 μήνες σε δρύινα βαρέλια και σε αμφορείς από τερακότα.
Γευσiγνωσία: Έντονο ερυθρό με βαθιές μωβ ανταύγειες. Στη μύτη κυριαρχούν συμπυκνωμένα αρώματα μπαχαρικών και κόκκινων φρούτων. Στόμα καλοδομημένο, δυνατό πλούσιο με μακρά επίγευση.
Συνδυασμός με φαγητό: Ψητό ή κοκκινιστό κρέας, λαχανικά Προβηγκίας, κατσικίσιο και μπλε τυρί αλλά και επιδόρπια σοκολάτας.
Πρόσφατα σχόλια