Προέλευση: Prosecco D.O.C. Friuli, Ιταλία, από τους ιδιόκτητους αμπελώνες της οικογένειας Pitaro (αμπελοτότια Braida Santa Cecilia & Vigna San Cristoforo).
Ποικιλιακή Σύνθεση : Οίνος Αφρώδης Λευκός Extra Dry Millesimato από την ποικιλία Glera (Prosecco) σε ποσοστό 100%.
Οινοποίηση : Αμπελώνας φυτεμένος κατά Guyot. Ακολουθούνται ορθές γεωργικές πρακτικές με σεβασμό στο αμπέλι και τη γη. Τρύγος το πρώτο 15θήμερο του Σεπτέμβρη. Προζυμωτική κρυοεκχύλιση των σταφυλιών, λευκή οινοποίηση και ολοκλήρωση της ζύμωσης στις ανοξείδωτες κλειστές δεξαμενές χαμηλής θερμοκρασίας (μέθοδος Martinotti).
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά : Φίνες, επίμονες φυσαλίδες. Απαλό αχυροκίτρινο χρώμα με πρασινωπές αποχρώσεις. Κυριαρχούν φρουτώδη αρώματα άγουρων μήλων, λεμονιού, γκρέιπφρουτ, αλλά και ανθώδη όπως αυτό της ακακίας. Πλούσιο στόμα, αρμονικό ιδιαίτερα ευχάριστο.
Σερβίρισμα : Σε θερμοκρασία 8 – 10 C.
Συνδυασμός με φαγητό : Σαν απεριτίφ, σε κοκτέιλ ή συνοδεύοντας ζεστά και κρύα ορεκτικά και figer food.
Αλκοολικός Τίτλος : 11,50% vol
Βραβεία & διεθνείς διακρίσεις:
- Bibenda, 3 Bunches
- Gilbert & Gaillard, Gold Medal
- Falstaff, 90 pt.
I vini di Veronelli, 86 pt.
Πρόσφατα σχόλια