Προέλευση: Prosecco D.O.C. Friuli, Ιταλία, από τους ιδιόκτητους αμπελώνες της οικογένειας Pitaro. (αμπελοτότια Braida Santa Cecilia & Vigna San Cristoforo).
Ποικιλιακή Σύνθεση : Οίνος Αφρώδης Ροζέ Millesimato από τις ποικιλίες Glera και Pinot Nero.
Οινοποίηση : Αμπελώνας φυτεμένος κατά Guyot. Ακολουθούνται ορθές γεωργικές πρακτικές με σεβασμό στο αμπέλι και τη γη. Τρύγος την πρώτη εβδομάδα του Σεπτέμβρη. Λευκή οινοποίηση, προσθήκη γλεύκους Pinot Nero και ολοκλήρωση της ζύμωσης για περισσότερο από 60 ημέρες στις ανοξείδωτες κλειστές δεξαμενές χαμηλής θερμοκρασίας (μέθοδος Martinotti).
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά : Λαμπερό απαλό ροζ χρώμα και λεπτές φυσαλίδες με επίμονο κορδόνι. Κομψό και ελαφρά αρωματικό, φρουτώδες, με νότες φράουλας, βατόμουρου και τριαντάφυλλου. Όμορφη κρεμώδης υφή με αίσθηση φρεσκάδας και ήπιες νότες γλυκύτητας.
Σερβίρισμα : Σε θερμοκρασία 8 – 10 C.
Συνδυασμός με φαγητό : Ιδανικό ως απεριτίφ και σε συνδυασμό με ορεκτικά με γαρίδες, κουσκούς λαχανικών ή αλμυρές πίτες.
Αλκοολικός Τίτλος : 11,5%vol
Υπολειπόμενα σάκχαρα: 24gr/L
Ολική οξύτητα: 5,6gr/L
Βραβεία & διεθνείς διακρίσεις:
James Suckling, 90pt.
Πρόσφατα σχόλια